탕후루 칼로리, 진짜 드시겠어요?

요즘 탕후루가 유행하고 있지 않나요? 한번 맛보면 잊을 수 없는 맛과 색감으로 우리의 입맛을 사로잡은 디저트 중 하나죠. 단기간에 동네에 몇 개의 매장이 생겨서 깜짝 놀랐어요. 오늘은 탕후루 칼로리에 대해 알아보겠습니다.

탕후루란?

 

탕후루는 어디에서 유래했을까요? 이 독특한 이름의 디저트는 주로 과일, 설탕, 물엿으로 만들어집니다. 달콤한 맛과 화려한 색이 특징이며 다양한 맛과 향이 담겨 있습니다.

주로 오렌지, 딸기, 귤, 바나나, 풋사과, 키위, 샤이니 머스크멜론 등의 과일이 사용되며, 설탕을 이용한 디저트 중 가장 인기 있는 디저트 중 하나입니다.

 

 

탕후루 만드는 법

 

귤 탕후루를 예로 들어보겠습니다.

 

먼저 귤에서 주스가 새거나 터지지 않도록 조심스럽게 껍질을 벗깁니다. 좋은 설탕 코팅을 위해서는 수분이 없어야 합니다. 귤을 사용하기 전에 부드럽게 껍질을 벗겨야 하며, 껍질에서 나오는 즙을 제거해야 설탕 코팅이 잘 됩니다. 
종이컵으로 만들기 때문에 귤을 작게 만드는 것이 좋습니다. 귤의 무게는 껍질을 포함하여 약 60g 정도면 종이컵에 넣기에 완벽한 크기입니다. 귤이 크다면 적당한 크기로 잘라야 합니다.

탕후루 시럽을 만들려면 꼬치가 잠길 정도로 설탕을 넣은 다음 물의 절반을 넣습니다. 섞지 말고 물로 덮일 때까지 저어준 다음 전자레인지에 돌립니다. 빨리 굳히고 싶다면 얼음물을 준비해 두세요. 냉동실에서 굳혀도 괜찮습니다.

전자레인지 사용 시간은 전자레인지 용량에 따라 달라질 수 있습니다. 20~30초 단위로 확인하면서 색상을 확인하는 것이 좋습니다. 시럽이 타는 데는 시간이 오래 걸리지 않으므로 특히 타지 않도록 주의하고, 아래에서 시간에 따른 설탕 시럽의 색 변화를 확인하세요. 30초 후, 1분 후, 1분 30초 후, 2분 후, 2분 20초 후 시럽의 색이 짙어지고 탄 냄새가 납니다.
과일에 시럽을 재빨리 바른 다음 얼음물에 과일을 퐁당 넣어 굳힐 수 있습니다. 시럽의 색이 진할수록 코팅된 과일은 갈색으로 변하고 시럽이 식으면서 표면이 매끄럽지 않고 울퉁불퉁해집니다.

생과일을 사용하기 때문에 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다.  당일에 드시기 어렵다면 하루 정도 냉동 보관했다가 10~20분 정도 해동하여 얼려서 드셔도 좋습니다.

 

탕후루 칼로리 & 주의사항

 

탕후루 꼬치 한 개는 약 300칼로리입니다. 이는 과자나 다른 디저트와 비슷한 수준입니다. 칼로리만 놓고 보면 치킨 한 조각이나 피자 한 조각과 비슷할 수 있습니다. 그러나 칼로리뿐만 아니라 음식의 영양 성분과 구성을 고려하는 것이 중요합니다.

달콤한 간식을 즐기는 것은 즐거움이지만 혈당 변화와 건강 문제에 대한 우려가 있습니다. 가끔씩 단 음식을 즐기는 것은 괜찮지만 주의가 필요합니다.

당뇨병은 인슐린이 부족하거나 인슐린 작용 방식에 문제가 생겨서 발생합니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다. 이는 심각한 인슐린 저항성으로 이어져 장기적으로 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있습니다.

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또한 과도한 설탕 섭취는 당뇨병뿐만 아니라 비만과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 정제 설탕을 너무 많이 섭취하면 여분의 설탕이 체내 단백질과 결합하여 복부나 허벅지에 지방으로 저장됩니다. 이는 쉽게 비만으로 이어질 수 있습니다.

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혈당을 급격히 상승시키는 음식을 자주 섭취하면 신체의 자제력을 잃고 단 음식을 더욱 갈망할 수 있습니다. 설탕을 섭취하면 즉각적인 만족감을 주는 세로토닌이라는 신경 전달 물질이 분비되므로 설탕에 의존하게 되면 자제력을 잃고 기분 변화 및 우울증과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

 

탕후루는 칼로리를 제공하지만 주로 당분과 탄수화물로 구성되어 있습니다. 설탕 덩어리이기 때문에 단백질, 미네랄, 섬유질과 같은 영양소가 부족한 경우가 많습니다. 

단백질, 지방, 다양한 미네랄과 비타민이 함유된 치킨이나 피자가 영양학적으로 더 가치가 있을 수 있습니다.